教师版糖豆凉凉视频教程,第二集:糖浆怎么做?

2.开大火融化冰糖，用勺子不停的翻动,6.也可以用筷子取一点糖浆放入水中,第一步:剥去预焙花生豆的红色,糖融化后，转小火继续煮,在熬制糖浆的过程中，不时用木铲往一个方向搅拌，防止底部被烧焦,5.就等糖慢慢凝固，气泡越来越多，糖开始变色,2在炒锅中倒入清水和白糖，小火煮沸糖浆,完全凉了就可以吃了。

1。先把冰糖和水按一比一的比例倒入锅中。2.开大火融化冰糖，用勺子不停的翻动。糖融化后，转小火继续煮。3.糖水中间有气泡，周围没有气泡的时候，就不用转了。4.当锅里大泡泡多了，小泡泡少了，转小火煮几分钟。5.就等糖慢慢凝固，气泡越来越多，糖开始变色。6.也可以用筷子取一点糖浆放入水中。如果糖凝固了，而且不粘牙，感觉脆脆的，说明熟了，否则再煮2分钟。

奇特花生豆主料:奇特花生豆150g辅料:白糖70g，清水60g，盐1/4茶匙，花椒粉2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/8茶匙，熟淀粉适量。第一步:剥去预焙花生豆的红色，2在炒锅中倒入清水和白糖，小火煮沸糖浆。在熬制糖浆的过程中，不时用木铲往一个方向搅拌，防止底部被烧焦，4当糖浆逐渐变粘，出现许多气泡，颜色略黄时，转小火。5将盐、花椒粉、辣椒粉、少许孜然粉依次倒入锅中，6然后用木铲往一个方向搅拌，直到调料和糖浆完全混合。7此时将准备好的花生豆和熟淀粉放入锅中，8快速搅拌，直到调味糖浆完全包覆，然后关火。完全凉了就可以吃了。